規定より長い熟成で造る本格派。瓶内二次発酵によるきめ細やかな泡！
ヴィトー・アルベルティ クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン ブリュット 750ml
ワイン/シャンパン・スパークリングワイン/フランス/クレマン
商品番号
92070
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コート ド ボーヌとコート シャロネーズの葡萄を使っています。手摘みで収穫します。葡萄は、酸化しないよう1時間以内に、プヌマティックプレスでソフトに圧搾します。24時間置いて澱を沈めます。シャンパーニュ地方の、スパークリングに特化した酵母を使って、20度に温度管理したタンクで発酵させます。悪い香りを除くため澱引きし、その年の終わりにマロラクティック発酵させます。これは自然に起こり、ワインが安定し、デリケートになります。年が明けてから、ブレンドします。ろ過し、さらに澱と共に寝かせ、集約感のあるワインにします。その後、ろ過し、月のカレンダーに従って瓶詰めします。15度に温度管理したカーヴで熟成させます。クレマン ド ブルゴーニュの瓶内熟成の規定は9ヶ月以上ですが、最低16?18ヶ月、斜めのラックで寝かせます。輝かしい淡い金色で、大変よい泡があり、長く残ります。強烈な花々のノーズで、新鮮なフルーツと、レモンのノートがあります。他よりも早く収穫することにより、よりフレッシュで、酸をキープし、アルコールを抑えることが出来ます。その成果は味わいにはっきり感じられ、くっきりとした酸があり、柑橘系のさわやかな風味が広がります。
■750ml
■稲葉
■フランス
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■画像のヴィンテージと異なる場合が御座いますのでヴィンテージにつきましては商品名をご確認お願い致します。
■商品名にヴィンテージの記載が無い場合は最新のヴィンテージおよびノンヴィンテージの商品のお届けとなります。
■瓶内に酒石、澱などの沈殿物が見られることがありますが、これはワインの葡萄由来の成分ですので、安心してお召し上がりください。
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