シャトーメルシャン 岩出甲州 アミシス 2023 750ml

「コンチャ・イ・トロ」と「シャトー・メルシャン」が、それぞれのワイン造りの哲学と知見を共有し、世界トップレベルを目指して造り上げたワインです。このワインが「コンチャ・イ・トロ」と「シャトー・メルシャン」の絆をさらに深化させることを願い、「友人」という意味を持つ「アミシス」と命名しました。山梨市岩出ヴィンヤードは甲府盆地の北東部・山梨市を流れる笛吹川の右岸、河岸段丘上にあり、砂礫質で水はけのよい地域です。岩がごろごろ出ることから「岩出（いわで）」という名前が付いたと言われます。岩出ヴィンヤードはシャトー・メルシャンの元工場長である上野昇氏所有の畑であり、「甲州きいろ香」の“きいろの香り”誕生のきっかけを作った畑です。過去数年の暖冬傾向から一転、2023年は寒い冬となり、久しぶりに冬らしく積雪も数回見られました。春は暖かく推移し、降雨量も適度にあったため、初期成育は順調に進み、萌芽は例年より早かったものの、５月の気温はやや低く、展葉は例年より１週間ほど遅くなりました。 その後は梅雨の降雨量も少なく、開花期間は好天に恵まれ、6月7月とも過去の平均気温を大きく更新し、過去に経験のないような猛暑が続き、例年よりも数日早い収穫となりました。色合いは輝きのある明るいイエロー。カボスやグレープフルーツなど柑橘の香り、アカシアなどを思わせる白い花の香り、白桃の香りなど様々な香りがグラスからあふれます。口中では発酵による炭酸ガスが柑橘の香りとともに広がり、さらに甲州らしい味わいの厚みが感じられ、アフターを引き締めています。
●合う料理：寿司（脂ののった白身など）、牡蠣や山菜の天ぷら、ポン酢で食べる香味野菜と豚肉のしゃぶしゃぶ、鰆のかす漬け
●国内販売600本限定